Menu unique hors boissons
suivant l inspiration du moment
Notre carte change tout les dix services, quelques plats reste un peu plus longtemps. Bonne dégustation.
Un oeuf poché dans une crème de parmesan 24 mois, crouton et chips de speck
noix de veau pâtissière cuite doucement, coupée façon carpaccio et servie avec une mayonnaise montée au thon et câpre
Blanc de poulet, sauce anchois, salade locale, chips de speck, parmesan 24 mois, oeuf
Gorgonzola, pecorino à la truffes, scarmoza fumée
En fonction de humeur du pâtissier
Suggestion de notre chef Frederic Pinto et de notre pâtissier Nicolas Irlande
Uovo in camicia, crema di parmigiano ou Fine tarte pesto/fenouil cru /mozarella/pignons et Régiano ……………….. Ravioli à la ricotta et aux pousses d’épinards, beurre à la sauge et coquillages au bouillon ou Rôti de filet de bœuf charolais comme un carpaccio aux herbes, rattes du touquet fondantes ……………….. Tiramisu biscuit café ou Panacotta fruits rouges ou rhubarbe
Au choix
Au choix
Au choix
Afin de faciliter le service, merci de nous indiquer à la prise de commande le choix de vos desserts
Suggestion de notre chef Frederic Pinto et de notre pâtissier Nicolas Irlande
Au choix
Au choix
Au choix
Suggestion de notre chef Frederic Pinto et de notre pâtissier Nicolas Irlande
24 Rue marechal Foch
63000 Clermont Ferrand
Tramway place de Jaude
Place de Jaude
Ligne A; C; 9 et 10 Place de Jaude
Theatre, Carré Jaude 1et 2, Parking Auchatraire
Cuisine Française Moderne, Bistronomique
Restaurant Bistronomique
Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces, Paiement Sans Contact, Titres restaurant, Ticket Restaurant, Apple Pay, Sans Contact, Paiement mobile