Notre carte change chaque semaine, quelques plats reste un peu plus longtemps. Bonne dégustation.
(notre réinterprétation du vitello tonnato
Un filet de truite fumé a froid, coupé au couteau et relevé subtilement d'un lassi parfumé qui apportera une touche de douceur!
(blanc de poulet pané au panko, sauce anchois, salade locale, chips de speck, parmesan 24 mois, oeuf.)
(palets maison de quinoa blanc et noir, citrons confits, ail, crus et cuits de légumes, poire caramélisée)
(tarte au sucre non raffiné muscovado crème d’amande, fruits de saison)
Dessert présent dans le menu
Dessert présent dans le menu
demi banane ,rotie, pâte a bombe chocolat, ganache noisette
Suggestion de notre chef Frederic Pinto et de notre pâtissier Nicolas Irlande
Vous pouvez également prendre ce menu dans une formule à 22€ en 2 plats (entrée+ plat ou plat+ dessert). 19 euro le plat seul
Suggestion de notre chef Frederic Pinto et de notre pâtissier Nicolas Irlande
Mise en bouche ……………….. Coco de Paimpol en garbure jus de veau et citronnelle, bresaola. Ou Harengs pommes a l’huile. ……………….. Maigre, viennoise aux pignons de pins, réduction de bisque à l’encre de seiche. Ou Jarret de veau, jus à l’anchois et roquette, potimarron grillé . ……………….. BOUM’ti et sa glace coco. Ou Cacahuète dans tous ses états, glace chocolat Ou Notre Yaourt Bio Maison, et ses accompagnements.
Suggestion de notre chef Frederic Pinto et de notre pâtissier Nicolas Irlande
24 Rue marechal Foch
63000 Clermont Ferrand
Tramway place de Jaude
Place de Jaude
Ligne A; C; 9 et 10 Place de Jaude
Theatre, Carré Jaude 1et 2, Parking Auchatraire
Cuisine Française Moderne, Bistronomique
Restaurant Bistronomique
Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces, Paiement Sans Contact
